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2024年2月に15年ぶりに訪れたカンボジア。クメール料理のスパイス感、東南アジア特有のハーブの味わい。
胡椒の名産地であり、品種も赤、白、黒、ロングと辛味の刺激も様々。
それらの経験をジンへと昇華しました。
かすかに燻した柑橘が広がり、ハーバルな甘さ、根菜の苦味と共にピリッと胡椒の余韻。
水脈のような瑞々しさと植物の幻影が見える味わい。ソーダ割はカンボジアの風。
トニック割はカンボジアの雲。
※岐阜県にあるサンウエスパの代表と出会ったのは5年前。その後プノンペンでジン蒸留所MAWSIMを立ち上げました。今回の渡航では大変お世話になりました。感謝！
胡椒はMAWSIMの契約農家のものを蒸留してます。#アルケミエ#辰巳蒸留所#クラフトジン#ジン。辰巳蒸留所 アルケミエ「YES DOG GIN Cambodia 50度」500ml | お。【終売品】サントリー 梅酒 山崎蒸溜所 焙煎樽仕込 ウイスキー。【新品未開栓】貴州茅台酒 MOUTAI マオタイ 白酒 中国酒(2023)。未開栓ドンペリゴールド　1990年　750ml 12.5度。モエ・エ・シャンドン　SHARE THE LOVE 750ml 箱付。山﨑18年　空瓶　箱有り　美品。（古酒）CAMUS コニャック 1980年モスクワオリンピック記念。星野製茶園　八女産 抹茶 20g 6個セット 星峰 池の白　星の露。Kweichow Moutai 高級白酒。貴州茅台酒 2005年 マオタイ酒 五星麦ラベル500ml 中国酒。T*R様 泡盛　琉球　新里酒造工場　45度　1.8L　1。【未開栓・希少】アンダーソンクラブ 15年 バーボン ウイスキー 箱付 古酒。エンジェルシャンパンANGEL CHAMPAGNE EGG LEDピンク 空き瓶。しゅう イエラムサンタマリア+グレンカダム